Au Togo, 80 à 90% des poissons pris sont transformés. Et le mode de transformation le plus en vue est le fumage. Ce savoir-faire est à mettre à l’actif des femmes fumeuses. Cependant, le mode de fumage étant encore traditionnel, peut être source de maladies graves comme le cancer. Il nuit à la santé des femmes fumeuses et ne protège pas l’environnement.

Du 7 au 8 avril prochains se tiendra à Marseille en France une rencontre inédite. Il s’agit de la ‘Convention d'affaires Sécurité, Traçabilité, certification, Analyse, Hygiène et Propreté des entreprises agro-alimentaires’. Une opportunité en or pour les entrepreneurs togolais, disent les organisateurs.